1.Niamh尼娅芙金脆谷粒面包预拌粉和室温下的凉水准备好。
2.面包预拌粉称重倒入面包桶内，粉质也比一般的原味面包粉要黑一些，还能清晰可见多种谷粒，如小麦粒等。
3.因为是预拌粉，干酵母和盐都已经按比例添加好了，无需自己再额外加料，只需按面粉量的60%加入室温下的凉水即可。
4.面包机用一键式“粗粮面包”的程序来操作，面粉和水被逐渐搅拌在一起了。
5.这是经过两次搅拌后的状态，各个品牌的面包机程序不一样，搅拌的时间也各不相同，这个不重要，只要将面粉和水完全混合成团即可；面包搅拌棒取不取出可随意。
6.盖上内盖和外盖，机器开始发酵；这个过程可以全程忽视，只等着面包烤好后发出提示音来取。
7.这是发酵好的状态，因为我想做个花样，所以掐着时间来了。
8.面包表面筛少许高筋面粉。
9.用割包刀割出花纹。
10.盖上盖子，面包机烘烤30分钟。
11.时间到后，立即将面包桶拎出。
12.将面包倒扣脱模，晾架上晾到手温时可入袋保存。
13.金脆谷粒面包，外脆内嫩，无油无糖真地道！
1. 食谱中所用的面粉是“新良”从比利时引进的Niamh金脆谷粒面包预拌粉，盐和干酵母已经按比例配比好，只需加室温凉水搅拌均匀即可使用；面粉中的整颗谷粒经过水的浸润和烘烤后完全成熟，不干不硬，还能保持Q弹的口感；整个面包如果表面不撒高粉的话，通体是微微金黄的，口感微咸不甜，酥脆，而内部又是极柔软的，口感和色泽与传统烤箱版的欧包极为接近；
2. 此面粉无需加黄油，也无需揉出手套膜，用面包机一键式即可完成；如果用烤箱，只需将面粉和水按比例混合，搅拌成团即可，无需繁琐的揉搓。
